Poste à pourvoir en CDI: Responsable de fabrication - Chef Boulanger à Washington

Nous recrutons, pour un Groupe Français en plein développement d’un réseau de boulangeries bio aux Etats-Unis, son :

Responsable de Fabrication – Chef Boulanger h/f

Poste basé à Washington – Etats-Unis

Rattaché au Directeur de Production, vous supervisez l'ensemble des opérations de boulangerie : préparation de la pâte (viennoiserie et boulangerie), façonnage, cuisson... jusqu’à la qualité finale des produits.

-Vous travaillez avec du matériel haut de gamme dernière génération (four à bain d’huile de 6 étages avec tapis d’enfournement automatisé).

-Vous participez également à la recherche et développement sur d’autres types de machines (étude de la “Rhéon” pour le façonnage par exemple).

-Vous créez et faites vivre la gamme de pains spéciaux (6 000 / semaine) et de Baguettes (10 000 / semaine) ; production 100% artisanale, fermentation longue, levain liquide et produits bio exclusivement.

-Vous formez, encadrez et guidez l’équipe de Boulangerie (15/20 personnes) ; planifiez les horaires de production en tenant compte des coûts et des objectifs.

-Vous recherchez en permanence l'amélioration continue des procédures de boulangerie, des recettes et des techniques pour maintenir l'excellence et l'innovation.

-Vous collaborez étroitement avec les autres départements de production (viennoiserie, pâtisserie, logistique, fonctions supports et magasins) afin de répondre au mieux aux besoins.

De formation Boulanger, vous possédez une expérience similaire en centre de production ou en laboratoire en France et/ou à l’International.

-Vous souhaitez vous investir dans un Groupe en pleine expansion qui saura reconnaitre votre investissement.

-Vous rejoindrez une équipe en partie française mais aussi locale qui vous accompagnera dans les démarches d’installation, seul ou en famille.

70 000 dollars / an

Contrat d’environ 40h/semaine